【來源與分布】

黃棪（yan）也叫黃旦，清咸豐年間(1850-1860)原產(chǎn)于安溪羅巖。

【性狀特征】

黃金桂其葉成長(zhǎng)橢圓形或披針形，葉齒較密，葉緣微波浪形，葉面略隆起，中片較薄。

【適制性】

該品適宜制作烏龍茶，也適制紅、綠茶。

【茶葉特征】

由于茶樹品種和制作上的特色，形成了黃旦獨(dú)特的品質(zhì)。由黃旦品程制成的黃金桂成品茶，其“貴氣”主要顯示在“一早二奇”上。一早，即萌芽、采制、上市早。黃旦一般為4月中旬采制，比一般品種早10余天，比鐵觀音早近20天。即外形“黃、勻、細(xì)”，內(nèi)質(zhì)“香、奇、鮮”。成品茶條索緊細(xì)，色澤潤(rùn)亮金黃。香氣優(yōu)雅鮮爽，略帶桂花香味，葉底中央黃綠，邊緣朱紅，柔軟明亮，素以“一聞香氣而知黃棪”而著稱，古有“未嘗天真味，先聞透天香”之譽(yù)。品馀精品黃金桂，湯色金黃明亮，輕啜滿口生津，滋味醇細(xì)甘鮮。